В Италии и на юге Франции цитрусовые нередко используют не только для десертов, но и для мясных блюд. Ароматная апельсиновая цедра прекрасно подчёркивает вкус курицы, делая мясо более сочным и насыщенным. Во время запекания кухня наполняется удивительным ароматом цитрусов, чеснока и пряных трав, а ножки покрываются аппетитной карамелизированной корочкой. Такое блюдо одинаково хорошо подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- 8 куриных ножек
- 2 крупных апельсина
- 3 ст. л. оливкового масла
- 4 зубчика чеснока
- 1 ст. л. мёда
- 1 ч. л. паприки
- 1 ч. л. сушёного тимьяна
- 1 ч. л. розмарина
- соль по вкусу
- свежемолотый чёрный перец
Шаг 1. Тщательно вымойте апельсины и снимите цедру мелкой тёркой.
Шаг 2. Выжмите сок одного апельсина.
Шаг 3. Смешайте сок, цедру, оливковое масло, мёд и измельчённый чеснок.
Шаг 4. Добавьте паприку, тимьян, розмарин, соль и перец.
Шаг 5. Поместите куриные ножки в маринад и хорошо перемешайте.
Шаг 6. Оставьте мариноваться минимум на 1 час.
Шаг 7. Выложите ножки в форму для запекания.
Шаг 8. Нарежьте второй апельсин кружочками и разложите между ножками.
Шаг 9. Запекайте при 190°C около 45–50 минут до золотистой корочки.
Шаг 10. Подавайте с запечёнными апельсинами, свежей зеленью и любимым гарниром.
