Мандарин Тачибана

Мандарин Tachibana (Citrus deliciosa) – это яркий представитель цитрусовых.

ПРОИСХОЖДЕНИЕ

Мандарин «Тачибана» родом из южной Японии и Тайваня, где известен с очень давних времен.

РАСТЕНИЕ

- Особенности дерева: совсем не высокое, средней силы роста с очень густыми ветвями.

- Листья: Имеет мелкие ланцетные листья темно-зеленого цвета, черешок у листьев без крылатки.

- Цветы: Цветки мелкие по размеру, нежного белого оттенка и очень ароматные, при этом цветёт мандариновое дерево обильно.

ФРУКТЫ

- Форма: Плоды этого сорта имеют приплюснутую форму, по размеру мелкие (в среднем фрукты диаметром 2 - 3 см),

- Кожура: кожура гладкая, с мелкозернистой фактурой, очень ароматная, т.к. её железы богаты эфирными маслами. Спелые плоды приобретают ярко-желтый окрас.

- Мякоть: Каждый плод содержит всего 6-7 сегментов (долек) с горьким соком и 1-2 довольно крупных округлых семени на сегмент.

ПРИМЕНЕНИЕ

В кулинарии:

Спелые дольки мандарина нередко добавляют в различные фруктовые и фруктово-овощные салаты, в выпечку (для прослаивания тортов). Также из мандарина делают соки и фреши, наполнители для мороженого и даже некоторые соусы и подливы. Очень часто разделанные дольки консервируют.

Мандарин отлично сочетается с:

• Фруктами разных сортов.

• Мясом (куриной грудкой, индейкой, говядиной).

• Рыбой, некоторыми морепродуктами.

• Овощами (сельдереем, морковью).

• Орехами и сухофруктами.

• Молочными продуктами.

• Рисом.

Кроме того, мандарин нередко добавляют в творожные суфле, йогурты и молочные желе. Еще одно направление – приготовление мандариновых настоек и ликеров (для этого используют и мякоть, и цедру). Измельченную кожуру спелых плодов часто кладут в чай для придания ему особого аромата.

Как декоративное растение: мандариновое дерево станет отличным выбором для вашей коллекции цитрусовых и будет радовать красивой густой зеленой кроной и яркими сочными плодами с неповторимым ароматом и вкусом.