Мандарин Свит Сицилия

Мандарин Sweet Sicily (C. deliciosa) – это недавно выведенный очень интересный раннеспелый сорт.

ПРОИСХОЖДЕНИЕ

Мандарин Sweet Sicily является триплоидным гибридом клементина обыкновенного и апельсина Тарокко (Comune clementine (2х) × ‘Tarocco’ orange (4х)).

Это один из двух перспективных триплоидных гибридов (второй – Early Sicily – гибрид клементина Оровал и апельсина Тарокко (Oroval' clementine (2х) × 'Tarocco' orange (4x)), которые были получены в Италии в 2012 году и благодаря очень раннему сроку созревания (середина ноября) и возможности расширить период сбора урожая триплоидной группы, показали подходящий для рынка размер плодов, отличные органолептические свойства и типичный вкус, промежуточный между клементином и апельсином 'Tarocco'.

РАСТЕНИЕ

- Характеристики дерева: дерево этого сорта энергичного темпа роста, с привычкой разрастаться вширь, может быть с колючками. Крона довольно густая, несколько "плакучая"

- Листья: овальной формы с заостренным кончиком, черешок средней длины, похож на черешок апельсина "Tarocco".

- Цветы: Цветки нежного белого оттенка, очень ароматные.

ФРУКТЫ

Плоды этого сорта вобрали в себя лучшие характеристики родительских растений.

- Форма: фрукты имеют округлую или слегка приплюснутую форму, весьма крупные, средний вес около 180 – 210 г.

- Кожура: кожица гладкая, мелкозернистая, темно-оранжевого цвета при полном созревании, легко очищается, очень ароматна, т.к. богата эфирными маслами.

- Мякоть: сладкая, невероятно сочная (содержит до 49% сока) и ароматная, очень приятная на вкус.

- Вкус: промежуточный между клементином Comune и апельсином Tarocco.

СЕЗОН СОЗРЕВАНИЯ

Это раннеспелый сорт и период сбора урожая приходится на середину ноября.

ПРИМЕНЕНИЕ

В кулинарии:

Спелые дольки мандарина нередко добавляют в различные фруктовые и фруктово-овощные салаты, в выпечку (для прослаивания тортов). Также из мандарина делают соки и фреши, наполнители для мороженого и даже некоторые соусы и подливы. Очень часто разделанные дольки консервируют.

Мандарин отлично сочетается с:

• Фруктами разных сортов.

• Мясом (куриной грудкой, индейкой, говядиной).

• Рыбой, некоторыми морепродуктами.

• Овощами (сельдереем, морковью).

• Орехами и сухофруктами.

• Молочными продуктами.

• Рисом.

Кроме того, мандарин нередко добавляют в творожные суфле, йогурты и молочные желе. Еще одно направление – приготовление мандариновых настоек и ликеров (для этого используют и мякоть, и цедру). Измельченную кожуру спелых плодов часто кладут в чай для придания ему особого аромата.

Как декоративное растение: мандариновое дерево станет отличным выбором для вашей коллекции цитрусовых и будет радовать красивой густой зеленой кроной и яркими сочными плодами с неповторимым ароматом и вкусом.