Мандарин Понкан

Мандарин «Понкан» - это прекрасный представитель нашей коллекции цитрусовых и, вероятно, один из самых широко культивируемых сортов мандаринов во всем мире.

ПРОИСХОЖДЕНИЕ

Ряд исследователей считает, что это настоящий мандарин. Однако наиболее вероятная гипотеза заключается в том, что это результат спонтанного гибрида мандарина и апельсина, поэтому его можно было бы считать тангором.

РАСТЕНИЕ

- Особенности дерева: Дерево небольшое, крепкое, с очень тонкими ветвями и узкими строго ланцетными листьями, имеет тенденцию к чередованию плодоношения.

ФРУКТЫ

- Форма: крупные, диаметром около 8 см от шарообразных до слегка сплюснутых, с короткой шейкой, снизу часто вдавленный, с радиальными бороздками, иногда с пупком

- Кожура: Кожура средней толщины, относительно гладкая, с многочисленными щербинками масляных желез, довольно неплотно прилегающая; обладает очень ярким ароматом, т.к. богата эфирными маслами; при созревании приобретает оранжевый цвет.

- Мякоть зрелого плода имеет насыщенный оранжевый цвет, ароматная, нежная, сочная, тающая во рту, вкус мягкий, приятный, сладкий с небольшой гармоничной кислинкой.

ПРИМЕНЕНИЕ

В кулинарии:

Спелые дольки мандарина нередко добавляют в различные фруктовые и фруктово-овощные салаты, в выпечку (для прослаивания тортов). Также из мандарина делают соки и фреши, наполнители для мороженого и даже некоторые соусы и подливы. Очень часто разделанные дольки консервируют.

Мандарин отлично сочетается с:

• Фруктами разных сортов.

• Мясом (куриной грудкой, индейкой, говядиной).

• Рыбой, некоторыми морепродуктами.

• Овощами (сельдереем, морковью).

• Орехами и сухофруктами.

• Молочными продуктами.

• Рисом.

Кроме того, мандарин нередко добавляют в творожные суфле, йогурты и молочные желе. Еще одно направление – приготовление мандариновых настоек и ликеров (для этого используют и мякоть, и цедру). Измельченную кожуру спелых плодов часто кладут в чай для придания ему особого аромата.

Как декоративное растение: мандариновое дерево станет отличным выбором для вашей коллекции цитрусовых и будет радовать красивой густой зеленой кроной и яркими сочными плодами с неповторимым ароматом и вкусом.

Интересная информация

В климатическом отношении Понкан - один из самых тропических мандаринов. В тропических условиях плод достигает максимального размера и качества и не имеет большой конкуренции со стороны других мандаринов. Понкан также известен как мандарин Сунтара.

Он широко распространен в Южном Китае, на Филиппинах, где его называют Батангас и в Юго-Восточной Азии. В Индии он известен как Нангпур Сунтара. Плод созревает в середине сезона. В Италии он относительно неизвестен, хотя это самый распространенный мандарин в мире.