Мандарин Пектинифера

Мандарин Pectinifera (Citrus depressa) – это весьма оригинальный представитель нашей коллекции цитрусовых.

Очень привлекательный с точки зрения декоративности сорт.

ПРОИСХОЖДЕНИЕ

Этот маленький довольно горький мандарин - уроженец Тайваня и Окинавы (Япония).

РАСТЕНИЕ

- Особенности дерева: Дерево этого сорта сильнорослое, имеет небольшой ствол, вокруг которого формирует округлую крону.

- Листья: Имеет мелкие ланцетные листья темно-зеленого цвета.

- Цветы: Цветки мелкие по размеру, нежного белого оттенка и очень ароматные, при этом цветёт мандариновое дерево обильно.

Сезон цветения как правило приходится на апрель.

ФРУКТЫ

Плоды этого сорта похожи на плоды кальмондина, при этом сам фрукт очень маленький, при полном созревании оранжевого цвета, продолговатый и сильно вдавленный с обоих концов, с очень тонкой, рыхлой и ароматной кожурой. Мякоть мягкая, желатиновая и кислая, но в конечном итоге приобретает богатый вкус. Мякоть мандарина пектинифера почти полностью лишена сахара.

ПРИМЕНЕНИЕ

В кулинарии:

Спелые дольки мандарина нередко добавляют в различные фруктовые и фруктово-овощные салаты, в выпечку (для прослаивания тортов). Также из мандарина делают соки и фреши, наполнители для мороженого и даже некоторые соусы и подливы. Очень часто разделанные дольки консервируют.

Мандарин отлично сочетается с:

• Фруктами разных сортов.

• Мясом (куриной грудкой, индейкой, говядиной).

• Рыбой, некоторыми морепродуктами.

• Овощами (сельдереем, морковью).

• Орехами и сухофруктами.

• Молочными продуктами.

• Рисом.

Кроме того, мандарин нередко добавляют в творожные суфле, йогурты и молочные желе. Еще одно направление – приготовление мандариновых настоек и ликеров (для этого используют и мякоть, и цедру). Измельченную кожуру спелых плодов часто кладут в чай для придания ему особого аромата.

Как декоративное растение: мандариновое дерево станет отличным выбором для вашей коллекции цитрусовых и будет радовать красивой густой зеленой кроной и яркими сочными плодами с неповторимым ароматом и вкусом.