Мандарин Мандаред

Мандарин Mandared – это очень интересный и необычный сорт из коллекции цитрусовых.

Он относится к кровавым мандаринам, т.к. имеет пигментированную красную мякоть.

ПРОИСХОЖДЕНИЕ

Mandared - это триплоидный гибрид, полученный путем скрещивания клементина "Nules" "(2x) х апельсина Tarocco (4x), выведенный и запатентованный исследователями Джузеппе Рефорджиато Рекуперо, Джузеппе Руссо и Санто Рекуперо в институте CRA-ACM в Acireale (CT).

РАСТЕНИЕ

- Характеристики дерева: дерево этого сорта энергичного темпа роста, с привычкой разрастаться вширь, с колючками среднего размера.

- Листья: овальной формы с заостренным кончиком, черешок средней длины с крылаткой, похож на черешок апельсина "Tarocco".

- Цветы: Цветки нежного белого оттенка, очень ароматные.

ФРУКТЫ

Плоды этого сорта вобрали в себя лучшие характеристики родительских растений.

- Форма: фрукты имеют сплюснутую форму, довольно крупные, средний вес около 170 г

- Кожура: кожица мелкозернистая, темно-оранжевого цвета при полном созревании, легко очищается, очень ароматна, т.е. богата эфирными маслами.

- Мякоть: пигментированная, сладкая, невероятно сочная и ароматная. Для приобретения мякотью интенсивно кровавого оттенка, необходимы суточные колебания температур.

- Вкус: промежуточный между клементином и апельсином Тарокко.

СЕЗОН СОЗРЕВАНИЯ

Период созревания у этого сорта поздний (средне-поздний).

Сбор урожая начинается в середине февраля и продолжается до апреля, что позволяет при сборе урожая иметь мандариновый плод с обильной антоциановой красной пигментацией.

Плоды имеют среднюю стойкость на растении.

Общая оценка: этот гибрид обладает интересной характеристикой бесплодия и бесплодия пыльцы, поэтому не вызывает образования семян в плодах других цитрусовых культур.

ПРИМЕНЕНИЕ

В кулинарии:

Спелые дольки мандарина нередко добавляют в различные фруктовые и фруктово-овощные салаты, в выпечку (для прослаивания тортов). Также из мандарина делают соки и фреши, наполнители для мороженого и даже некоторые соусы и подливы. Очень часто разделанные дольки консервируют.

Мандарин отлично сочетается с:

• Фруктами разных сортов.

• Мясом (куриной грудкой, индейкой, говядиной).

• Рыбой, некоторыми морепродуктами.

• Овощами (сельдереем, морковью).

• Орехами и сухофруктами.

• Молочными продуктами.

• Рисом.

Кроме того, мандарин нередко добавляют в творожные суфле, йогурты и молочные желе. Еще одно направление – приготовление мандариновых настоек и ликеров (для этого используют и мякоть, и цедру). Измельченную кожуру спелых плодов часто кладут в чай для придания ему особого аромата.

Как декоративное растение: мандариновое дерево станет отличным выбором для вашей коллекции цитрусовых и будет радовать красивой густой зеленой кроной и яркими сочными плодами с неповторимым ароматом и вкусом.