Мандарин Ками

ПРОИСХОЖДЕНИЕ

Этот сорт представляет собой гибрид, который был выведен в Ачиреале (Сицилия) в 1973 году по программе кроссбридинга* путём скрещивания таких сортов: (мандарин Авана x клементин обычный) x танжело Мапо. [C. clementina Comune x C. deliciosa Avana) x Mapo tangelo].

* Кроссбридинг – целенаправленное перекрестное скрещивание сортов, обладающих желаемыми характеристиками или не имеющих нежелательных признаков.

РАСТЕНИЕ

- Особенности дерева: Средне-энергичное дерево с уверенным ростом, кроной округлой формы и ветвями без шипов на концах.

- Листья: листья узкие ланцетные, зеленого цвета, по форме аналогичны мандарину "Avana" (он же Mediterranean – средиземноморский)

- Цветы: Цветки нежного белого оттенка, очень ароматные, при этом цветёт мандариновое дерево обильно.

ФРУКТЫ

- Форма: плоды округлой формы, очень крупные (в среднем 6-7 см в диаметре и около 120-150 г веса)

- Кожура: имеет очень жесткую, тонкую и гладкую кожуру оранжевого цвета, которая хорошо чистится при полном созревании плода и имеет очень яркий аромат, т.к. богата эфирными маслами.

- Мякоть: очень сочная мякоть сладко-кислого вкуса имеет приятный аромат.

Плоды этого сорта высокого качества

СЕЗОН СОЗРЕВАНИЯ

Плоды меняют цвет в конце ноября, и их можно собирать с середины декабря до февраля-марта. При этом растение самостерильное и при отсутствии перекрестного опыления приносит бессемянные плоды.

ПРИМЕНЕНИЕ

В кулинарии:

Спелые дольки мандарина нередко добавляют в различные фруктовые и фруктово-овощные салаты, в выпечку (для прослаивания тортов). Также из мандарина делают соки и фреши, наполнители для мороженого и даже некоторые соусы и подливы. Очень часто разделанные дольки консервируют.

Мандарин отлично сочетается с:

• Фруктами разных сортов.

• Мясом (куриной грудкой, индейкой, говядиной).

• Рыбой, некоторыми морепродуктами.

• Овощами (сельдереем, морковью).

• Орехами и сухофруктами.

• Молочными продуктами.

• Рисом.

Кроме того, мандарин нередко добавляют в творожные суфле, йогурты и молочные желе. Еще одно направление – приготовление мандариновых настоек и ликеров (для этого используют и мякоть, и цедру). Измельченную кожуру спелых плодов часто кладут в чай для придания ему особого аромата.

Как декоративное растение: мандариновое дерево станет отличным выбором для вашей коллекции цитрусовых и будет радовать красивой густой зеленой кроной и яркими сочными плодами с неповторимым ароматом и вкусом.