Мандарин Фортуна

Мандарин "Фортуна" – это очень поздний высококачественный, привлекательный сорт из коллекции цитрусовых.

ПРОИСХОЖДЕНИЕ

Ээтот сорт был представлен в 1964 году Дж. Р. Фурром из Министерства сельского хозяйства США на американской станции цитрусовых, Индио, штат Калифорния. Долгое время он считался результатом гибрида клементина обыкновенного и мандарина Дэнси (Clementine mandarin х Dancy mandarin), однако, согласно последним исследованиям, высока вероятность, что мандарин "Фортуна" является гибридом клементина и танжело Орландо (Clementine mandarin х Tangelo Orlando). Сорт Фортуна был рекомендован для выращивания в пустынных районах Калифорнии и Аризоны.

РАСТЕНИЕ

- Особенности дерева: Дерево сильнорослое, с густой кроной, разлогое, очень урожайное, самостерильное с бессемянными плодами, но, если произойдет перекрестное опыление (необходимое для хорошего урожая), у плода будет много семян.

- Листья: растение имеет узкие длинные ланцетные листья темно-зеленого цвета, которые хорошо защищают плоды от холода и палящего солнца.

- Цветы: Цветки нежного белого оттенка, очень ароматные, при этом цветёт мандариновое дерево обильно.

ФРУКТЫ

- Форма: плоды от среднего до крупного размера, умеренно сплюснутые, округлой формы, похожи на клементины, весом в среднем около 140г.

- Кожура: оранжевая, средне тонкая, гладкая с зернистой фактурой, очень ароматная, т.к. богата эфирными маслами, довольно плотно прилегает, но при этом хорошо очищается.

- Мякоть: у зрелого плода оранжевая мякоть, довольно плотная, но нежная и очень сочная. Может содержать значительное количество семян.

- Вкус: отличный, насыщенный сладкий с кислинкой, имеет приятное послевкусие.

СЕЗОН СОЗРЕВАНИЯ

Время созревания этих мандаринов приходится на весну: в период с марта по май.

Плоды хорошо держатся на дереве, с незначительными потерями в качестве.

Это самый популярный и широко выращиваемый сорт в Испании (после клементина Nules).

ПРИМЕНЕНИЕ

В кулинарии:

Спелые дольки мандарина нередко добавляют в различные фруктовые и фруктово-овощные салаты, в выпечку (для прослаивания тортов). Также из мандарина делают соки и фреши, наполнители для мороженого и даже некоторые соусы и подливы. Очень часто разделанные дольки консервируют.

Мандарин отлично сочетается с:

• Фруктами разных сортов.

• Мясом (куриной грудкой, индейкой, говядиной).

• Рыбой, некоторыми морепродуктами.

• Овощами (сельдереем, морковью).

• Орехами и сухофруктами.

• Молочными продуктами.

• Рисом.

Кроме того, мандарин нередко добавляют в творожные суфле, йогурты и молочные желе. Еще одно направление – приготовление мандариновых настоек и ликеров (для этого используют и мякоть, и цедру). Измельченную кожуру спелых плодов часто кладут в чай для придания ему особого аромата.

Как декоративное растение: мандариновое дерево станет отличным выбором для вашей коллекции цитрусовых и будет радовать красивой густой зеленой кроной и яркими сочными плодами с неповторимым ароматом и вкусом.