Мандарин Чакулли пиколо

Мандарин Ciaculli piccolo (Citrus reticulata) – это яркий и прекрасный декоративный сорт из коллекции цитрусовых.

Как следует из названия, для этого мандарина характерной особенностью будет плодоношение с мелким размером фруктов. "Ciaculli" в переводе с итальянского – "маленький, мелкий".

ПРОИСХОЖДЕНИЕ

Родом этот сорт из Чакулли (Ciaculli) - отдаленного пригорода Палермо, о. Сицилия, Италия, который находится недалеко от пригорода Croceverde. Таким образом, сорт относится к средиземноморским мандаринам.

Мандарины из Чакулли – это всегда сладкие, очень ароматные, тонкокожие мандарины, одни из самых знаменитых на Сицилии. Их выращивают всего лишь на 200 гектарах мелкие фермеры. Мандарины из Чакулли занесены в список уникальных продуктов Slow Food.

РАСТЕНИЕ

- Особенности дерева: Это умеренно сильнорослое растение с компактной округлой кроной и в меру густой листвой.

- Листья: Имеет мелкие узкие ланцетные листья темно-зеленого цвета, которые заострены к кончику.

- Цветы: Цветки мелкие, нежного белого цвета, очень ароматные.

ФРУКТЫ

- Форма и размер: плоды имеют округлую форму, приплюснутую у полюсов.

- Кожура: довольно гладкая, с мелкозернистой фактурой, очень ароматная, т.к. богата эфирными маслами. При полном созревании имеет желтый либо желто-оранжевый цвет.

- Мякоть: сочная, очень ароматная нежная мякоть с мелкозернистой структурой, может содержать небольшое количество семян.

- Вкус: плод имеет сладкий и нежный вкус с небольшими нотками кислинки - для баланса десертного вкуса. В целом, это отличный представитель сладких средиземноморских мандаринов.

ПРИМЕНЕНИЕ

В кулинарии:

Спелые дольки мандарина нередко добавляют в различные фруктовые и фруктово-овощные салаты, в выпечку (для прослаивания тортов). Также из мандарина делают соки и фреши, наполнители для мороженого и даже некоторые соусы и подливы. Очень часто разделанные дольки консервируют.

Мандарин отлично сочетается с:

• Фруктами разных сортов.

• Мясом (куриной грудкой, индейкой, говядиной).

• Рыбой, некоторыми морепродуктами.

• Овощами (сельдереем, морковью).

• Орехами и сухофруктами.

• Молочными продуктами.

• Рисом.

Кроме того, мандарин нередко добавляют в творожные суфле, йогурты и молочные желе. Еще одно направление – приготовление мандариновых настоек и ликеров (для этого используют и мякоть, и цедру). Измельченную кожуру спелых плодов часто кладут в чай для придания ему особого аромата.

Как декоративное растение: 

мандариновое дерево станет отличным выбором для вашей коллекции цитрусовых и будет радовать красивой густой зеленой кроной и яркими сочными плодами с неповторимым ароматом и вкусом.