Цитрон «Диаманте»

Цитрон «Диаманте» - классический итальянский сорт кислых цитронов. Излюбленный садовый сорт в Средиземноморье, наиболее распространенный сорт цитрона в южной Италии, откуда в 1898 году попал в США.

ПРОИСХОЖДЕНИЕ

Это вероятная мутация, которая берет свое начало в итальянской Калабрии в окрестностях города Диаманте(провинция Козенца), по которому и получил свое наименование этот цитрон.

РАСТЕНИЕ

- Характеристики дерева: Это небольшое открытое растение с развесистой кроной, довольно бурным ростом и плотными толстыми ветвями с редкими крупными шипами.

- Листья: Листья крупные, овальной формы, продолговатые, чуть заострённые; листья нового прироста бордовые.

- Цветы: бутоны розово-фиолетовой окраски, цветки пурпурно-красные, крупные, очень душистые, как и полагается цитрону. Растут преимущественно гроздьями.

ФРУКТЫ

Цитрон «Диаманте» - один из самых крупноплодных сортов, плоды весом 3-5 кг.

- Форма: Плоды крупные, продолговатые, форма от яйцевидной до овальной, с бороздкой у основания, с широким соском на вершине овальной формы.

- Кожура: Кожура в зрелости лимонно жёлтая, гладкая, очень толстая (2 - 3 см) и мясистая, иногда может составлять до 70 % веса плода, гладкая, но может быть с небольшими ребрами. Имеет потрясающий аромат, что говорит нам о её насыщенности эфирными маслами.

- Мякоти в плоде совсем немного. Она довольно грубая и ломкая, недостаточно сочная, но кислая как у лимона, состоит в среднем из 10 – 15 сегментов и может содержать довольно много семян, хотя может быть и без них.

- Цвет: созревший фрукт имеет яркий желтый цвет. Мякоть, как правило, светло-желтого лимонного цвета.

- Вкус: Сладкий альбедо (белый подкожный слой кожуры цитрусовых), и классическая "лимонная" кислота мякоти.

Мякоть добавляют в чай, как заменитель лимона, из кожуры готовят цукаты, джем, добавляют в выпечку.

ПРИМЕНЕНИЕ

В кулинарии: Это типичный цитрон, а значит фрукт отлично подойдет для приготовления восхитительных салатов.

Его также можно засахаривать или заправлять его цедрой другие блюда в соответствии с вашими потребностями.

Ароматная цедра успешно используется в выпечке и кондитерских изделиях, чтобы добавить эффектных цитрусовых ноток во вкус лакомства. Часто из него делают мармелад.

Из него получатся вкуснейшие цукаты и джем.

Мякоть добавляют в чай, как заменитель лимона.

Как декоративное растение: этот красивый декоративный сорт с довольно густой кроной и замечательными крупными плодами станет прекрасным выбором и украшением вашей коллекции. В последнее время с этот сорт все чаще используют как декоративное растение для квартир.

Требует нехолодную зимовку.