Этот сорт лимонов происходит из маленького городка Сорренто, что в регионе Кампания, южная Италия, где он выращивается в больших количествах благодаря своему удивительному аромату и освежающему вкусу.
Наряду с растущими по соседству лимонами с побережья Амальфи, лимоны из Сорренто – это настоящая классика, воплощение итальянских традиций и здоровья, а потому они заслуженно пользуется своей репутацией у цитрусоводов.
Растение этого сорта средне энергично, обладает длинными зелеными ветвями. У него темно-зеленые удлиненные листья среднего размера.
Цветки на деревьях этого сорта появляются как правило весной. Они нежного белого цвета и исключительно ароматные. имеют фиолетовый оттенок и, конечно же, прекрасный аромат.
Плоды крупные, овальной формы, очень сочные, богаты витамином С и эфирными маслами. Кончик плода ярко выраженный, заостренный, напоминает веретено, это и дало название сорту ("Fuso" по-итальянски "веретено").
Кожура средней толщины и совсем не горькая, настолько пахучая, что достаточно подержать в руках ярко-желтый фрукт – и его аромат тут же заполнит всё вокруг. В зависимости от свремени сбора урожая цвет у кожуры может быть ярко-желтым или темно-желтым.
Мякоть светло-желтого цвета, ароматная, с сочным кислым вкусом. Отличительная черта – полное отсутствие косточек.
Сезон созревания плодов Sfusato di Sorrento приходится чаще всего на зиму, однако плоды хорошо держатся на дереве.
В кулинарии: на кухне лимон из Сорренто просто незаменим, если вы любите лимончелло (Limoncello - итальянский лимонный ликер), который из этого сорта получается невероятно вкусным и мягким.
Отдельно стоит упомянуть и потрясающе вкусный десерт "Делицие аль лимоне" (Delizie al limone) – лимонное блаженство.
Мармелад из этого лимона также займет почетное место в ваших рецептах благодаря своему аромату и превосходному вкусу.
Среди прочего, можно натереть кожуру фрукта на цедру, выжать сок и приготовить мясные либо рыбные блюда.
Как декоративное растение: в этом плане Сфузато будет не менее отличным выбором и порадует вас темно-зеленой листвой и крупными желтыми плодами.
Растение этого сорта в теплице или на крытой территории способно выдерживать температуру до -6°C.
Данный сорт требует такого же ухода как и обычный лимон.
Интересная информация:
"Лимон из Сорренто" - защищенное географическое указание (т.е. запатентованное имя) в названии относится к плодам лимонного сорта "Massese", также известного в литературе как "Limone di Massa" и "Ovale di Sorrento", выращиваемых исключительно в районе полуострова Сорренто.
Самые настоящие лимоны "Sfusato" (Овальные) выращивают исключительно в районе полуострова Сорренто (провинция Неаполь) - "Sfusato di Sorrento" и "Ovale di Sorrento". Здесь они особенные, потому что большая разница между высокими температурами днем и низкими температурами в ночное время приводит к накоплению в плодах более высокого уровня сахара и большему количеству эфирных масел.
Лимонные сады в окрестностях Сорренто располагаются на террасах, сами же деревья защищены специальными подпорками и сетками, чтобы холод или град не повредили плоды
Лимоны "Сфузато" местные жители считают "королями" среди лимонов. И с ними сложно поспорить!
Прочие | ||
Латинское название | C. limon "sfusato di sorrento" | |
Производитель | Oscar Tintori | |
Альтернативное название | Лимон Овальный из Сорренто |