Лимон Сфузато ди Сорренто

ПРОИСХОЖДЕНИЕ

Этот сорт лимонов происходит из маленького городка Сорренто, что в регионе Кампания, южная Италия, где он выращивается в больших количествах благодаря своему удивительному аромату и освежающему вкусу.

Наряду с растущими по соседству лимонами с побережья Амальфи, лимоны из Сорренто – это настоящая классика, воплощение итальянских традиций и здоровья, а потому они заслуженно пользуется своей репутацией у цитрусоводов.

ОПИСАНИЕ

Растение этого сорта средне энергично, обладает длинными зелеными ветвями. У него темно-зеленые удлиненные листья среднего размера.

Цветки на деревьях этого сорта появляются как правило весной. Они нежного белого цвета и исключительно ароматные. имеют фиолетовый оттенок и, конечно же, прекрасный аромат.

ФРУКТЫ

Плоды крупные, овальной формы, очень сочные, богаты витамином С и эфирными маслами. Кончик плода ярко выраженный, заостренный, напоминает веретено, это и дало название сорту ("Fuso" по-итальянски "веретено").

Кожура средней толщины и совсем не горькая, настолько пахучая, что достаточно подержать в руках ярко-желтый фрукт – и его аромат тут же заполнит всё вокруг. В зависимости от свремени сбора урожая цвет у кожуры может быть ярко-желтым или темно-желтым.

Мякоть светло-желтого цвета, ароматная, с сочным кислым вкусом. Отличительная черта – полное отсутствие косточек.

СЕЗОН СОЗРЕВАНИЯ

Сезон созревания плодов Sfusato di Sorrento приходится чаще всего на зиму, однако плоды хорошо держатся на дереве.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ

В кулинарии: на кухне лимон из Сорренто просто незаменим, если вы любите лимончелло (Limoncello - итальянский лимонный ликер), который из этого сорта получается невероятно вкусным и мягким.

Отдельно стоит упомянуть и потрясающе вкусный десерт "Делицие аль лимоне" (Delizie al limone) – лимонное блаженство.

Мармелад из этого лимона также займет почетное место в ваших рецептах благодаря своему аромату и превосходному вкусу.

Среди прочего, можно натереть кожуру фрукта на цедру, выжать сок и приготовить мясные либо рыбные блюда.

Как декоративное растение: в этом плане Сфузато будет не менее отличным выбором и порадует вас темно-зеленой листвой и крупными желтыми плодами.

УСТОЙЧИВОСТЬ К ХОЛОДУ

Растение этого сорта в теплице или на крытой территории способно выдерживать температуру до -6°C.

Данный сорт требует такого же ухода как и обычный лимон.

Интересная информация:

"Лимон из Сорренто" - защищенное географическое указание (т.е. запатентованное имя) в названии относится к плодам лимонного сорта "Massese", также известного в литературе как "Limone di Massa" и "Ovale di Sorrento", выращиваемых исключительно в районе полуострова Сорренто.

Самые настоящие лимоны "Sfusato" (Овальные) выращивают исключительно в районе полуострова Сорренто (провинция Неаполь) - "Sfusato di Sorrento" и "Ovale di Sorrento". Здесь они особенные, потому что большая разница между высокими температурами днем и низкими температурами в ночное время приводит к накоплению в плодах более высокого уровня сахара и большему количеству эфирных масел.

Лимонные сады в окрестностях Сорренто располагаются на террасах, сами же деревья защищены специальными подпорками и сетками, чтобы холод или град не повредили плоды

Лимоны "Сфузато" местные жители считают "королями" среди лимонов. И с ними сложно поспорить!