Лимон Кваттрокки

Этот сорт выращивается почти исключительно в провинции Катания, где он широко распространен и известен также как MonachelloQuattrocchi.

Выбранный кавалером Quattrocchi, усердным производителем лимонов из Ачикатены (провинция Катания, Сицилия), этот сорт считается гибридом лимона и цитрона, характеризуется обильным плодоношением и высокой устойчивостью к мальсекко, что характерно также для классического сорта Monachelloи является выдающимся достоинством этого итальянского сорта.

Дерево маленькое и очень устойчивое к мальсекко,

РАСТЕНИЕ

Дерево невысокое, медленно растущее, с округлой раскидистой кроной, образованной многочисленными отвисшими ветвями с короткими междоузлиями и плотной листвой, почти без колючек. Листья темно-зеленого цвета крупные, толстые.

Сорт отличается высокой урожайностью мелких плодов.

ПЛОДЫ

Плоды небольгих размеров, овальной формы, сужающиеся с обоих концов; шейка отсутствует; соски маленькие и незаметные; семян мало либо нет вовсе.

Кожура средней толщины, при созревании цвет у неё жёлтый.

Мякоть нежная, недостаточно сочная, с меньшим содержанием кислоты, чем у других сортов лимона, обладает сбалансированным терпким и сладким вкусом. Во фрукте в среднем около 10 долек.

Лимоны Quattrocchi богаты витамином С и фолиевой кислотой, они также содержат такие минералы, как калий, медь, магний и фосфор.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ

В кулинарии: лимоны Quattrocchi чаще всего используются в свежем виде, в основном для получения сока. Добавляйте свежевыжатый сок в маринады для мяса, птицы или рыбы.

Кожуру можно использовать для приготовления цукатов. Также из кожуры и лимонного сока Quattrocchiможно приготовить лимончелло, традиционный итальянский лимонный ликер. Используйте сок для десертов, заправок или напитков.

Данный сорт требует такого же ухода как и обычный лимон.