Клементин "Caffin"

Клементин Caffin – яркий представитель клементинов из нашей коллекции цитрусовых.

Этот сорт относится к сладким представителям раннеспелых клементинов.

ПРОИСХОЖДЕНИЕ

Клементин Caffin был обнаружен в 1968 году М. Caffin в Azemour, Марокко. Является мутацией сорта Clementine Commune.

Клементин Коммуне (Citrus clementina) или Клементин обыкновенный представляет собой естественный гибрид средиземноморского мандарина (Citrus reticulata) и сладкого апельсина (Citrus sinensis). Он был обнаружен в 1898 году французским миссионером и селекционером братом Клементом (Виталем Родье) (1839—1904) в саду монастырского приюта в Алжире.

РАСТЕНИЕ

• Особенности дерева: Растение имеет компактную сферическую форму. Ветки не слишком колючие.
• Листья: узкие длинные, ланцетной формы, с заостренным кончиком, листья темно-зеленые. Междоузлия кажутся короткими из-за компактной формы.
• Цветы: Цветки нежного белого цвета источают прекрасный аромат во время цветения.

ФРУКТЫ

• Форма: Круглая, слегка приплюснутая на полюсах. Фрукты напоминают фрукты других клементинов и являются весьма средними по размеру (5 - 6,5 см), тогда как полный вес фруктов 90 – 110 г.
• Кожура: Тонкая, может быть несколько бугристой, по цвету от оранжевого до темно-оранжевого, в зависимости от времени сбора урожая. Очень ароматна, т.к. богата эфирными маслами.
• Мякоть: оранжевого цвета, мелкозернистая, очень сочная и ароматная, без семян. 
• Вкус: представляет собой превосходный сладкий клементин. Оптимальный вкус достигается при созревании плода при более высоких температурах.

СЕЗОН ЦВЕТЕНИЯ И СОЗРЕВАНИЯ

• Сезон созревания: эточрезвычайно ранний сорт, созревает в первой половине октября.
• Сезон цветения: приходится как правило на весну.

УСТОЙЧИВОСТЬ К ХОЛОДУ

Согласно нашим тестам, в теплице или в закрытом помещении он может выдерживать температуру до -8 ° C.

ПРИМЕНЕНИЕ

В кулинарии:

Прежде всего клементин употребляют в свежем виде, т.к. он обладает прекрасным вкусом и ароматом.

Вместе с тем, этот фрукт идеально подойдет для приготовления многих блюд, а также прохладительных и алкогольных напитков. Такие сочные и сладкие цитрусовые подойдут для приготовления бисквитов, десертов, тортов, закусок, соусов и многих других блюд. Из них получаются замечательные джемы, сиропы, варенья, ликеры и бренди. Из замороженного сока можно приготовить очень вкусное сорбе. Англичане добавляют клементины и в маринады, а также используют для приготовления соуса к мясу.

Как декоративное растение: клементин этого сорта непременно станет отличным выбором в качестве декоративного растения благодаря его красивой кроне и будет радовать вас замечательными яркими и, несомненно, очень вкусными плодами.