Грейпфрут Марш

Грейпфрут "Marsh" появился во Флориде около 1860 года как самопроизвольный саженец грейпфрута Дункан(Duncan) и в настоящее время является самым распространенным сортом в мире. Его культивирование пришлось на начало прошлого века и получило широкое распространение не только во Флориде, но и в Калифорнии, Техасе, Аризоне, Южной Америке, Австралии, Южной Африке, Индии и Израиле, где этот фрукт продается под торговой маркой Jaffa.

Сегодня сорт "Marsh" считается квинтэссенцией грейпфрута на международных рынках.

- Характеристики дерева: Растение довольно энергичное, с сильными и немного ниспадающими типичными для грейпфрута ветвями, колючки отсутствуют. Этот сорт весьма продуктивен, при этом дерево растет весьма компактно.

- Листья: Листья крупные, жесткие, округлые либо удлинённо-овальной формы, со слегка вытянутым кончиком, темно-зеленые. Могут выгибаться "лодочкой". Их особенность в том, что они, как правило, опущенные.

- Цветки у это сорта белые, большие и очень ароматные, растут как гроздьями, так и поодиночке.

В целом, прекрасное декоративное растение. Однако оно чувствительно к холоду - на кожуре плода появляются небольшие темные следы, если температура падает до 3 °C.

- Форма: у плодов Марша форма круглая, но слегка приплюснутая на полюсах. Спелые плоды весят в среднем от 230 г.

- Цвет: у спелого фрукта цвет кожуры желтый, а цвет мякоти желтый либо насыщенный желтый, в зависимости от сезона сбора урожая.

- Вкус: плод грейпфрута Марш на вкус очень приятный. Этот фрукт сочный и сладкий либо кисло-сладкий с небольшой горчинкой пленок.

- Кожура: кожура у плода гладкая, средняя по толщине и очень ароматная, насыщенная эфирными маслами.

- Мякоть: желтая, сочная сладкая либо кисло-сладкая. Семян, как правило, мало либо нет вовсе. Горечи меньше чем у сорта Дункан, а сладости, наоборот, больше.

Фрукты этого сорта - отличный источник витамина С, который является антиоксидантом и помогает укреплять иммунную систему и увеличивает выработку коллагена в коже. Плоды также являются хорошим источником калия, который регулирует уровень жидкости в организме и содержит клетчатку, медь, фосфор, кальций и магний.

В кулинарии: фрукт можно использовать множеством различных способов. Его можно есть в сыром виде без кожуры и использовать для приготовления вкуснейших изысканных сладостей.

Альбедо (белый слой кожуры) отлично подходит для засахаривания, так что из него получатся вкусные цукаты. Кожуру также можно натереть на цедру.

Выжатый сок можно использовать в разных напитках, заправках, салатах, рыбных и мясных блюдах.